Ia misalnya tercatat sebagai Branch Director NTT-1 Politician Academy (Konsultan Politik), Direktur Stefanus Gandi Institute, Dewan Penasihat Yayasan Persatuan Jurnalis (PENA) NTT -Bali; Pemimpin Umum Majalah 'Harian Tani' sebagai media cetak yang didirikan untuk meningkatkan kepedulian anak muda terhadap perkembangan pertanian di NTT; hingga sebagai Founder Firma Hukum “Lex Mandatum”, salah satu firma hukum yang beroperasi di Kota Denpasar.
Ia juga memiliki keprihatinan tersendiri dengan minimnya literasi generasi muda NTT, khususnya di Manggarai Raya. Karena itu selama dua tahun terakhir, Stefanus Gandi aktif menggalakkan literasi kewirausahaan.
Ia juga aktif sebagai pemerhati kebijakan pemerintah dan sangat konsen terhadap perkembangan pertanian di NTT.
Di bidang sosial, Stefanus Gandi telah banyak membantu material pembangunan rumah ibadah di NTT, juga rumah adat. Hampir 50 rumah ibadah telah dibantunya selama ini, baik dalam pembangunan Masjid maupun Gereja. Ia berkomitmen untuk terus melakukan hal ini ke depan.
Belakangan ini, Stefanus Gandi terus blusukan ke daerah-daerah di daratan Flores. Ia berharap, masyarakat NTT di Dapil NTT 1 akan memberinya kepercayaan untuk duduk sebagai wakil rakyat pada Pileg 2024 mendatang.***